친한 동생이 일본 후쿠오카 여행중에 로컬맛집 신신라멘에서 기념품으로 선물을 사왔네요. 집에서 즐길 수 있는 신신라멘 3개입 선물세트. 생면이 들어있어서 그런지 묵직한 무게예요.
# 신신라멘 (하카타 라멘)
일본 현지에서도 인기있는 로컬맛집. 텐진 본점과 하카타역 데이토스점 2군데가 있다고 합니다. 하카타 라멘은 일본을 대표하는 라멘의 한 종류로 후쿠오카 하카타시에서 유래했다고 하네요. 돼지뼈 를 우려낸 국물과 가는 면이 특징인 하카타 라멘은 육수가 끈적거릴 정도로 진하고 깊은 맛을 내는데요, 많은 사람들이 호불호 없이 먹을 수 있도록 닭 뼈 육수를 추가해서 잡내를 잡았다고 합니다. 그래서 거부감없이 맛있는 돈코츠 라멘을 원하신다면 신신라멘을 추천합니다.
# 끓이는 법
 | 끓는 물에 생면을 넣고 약 3분 정도 끓여줍니다. 면이 서로 달라 붙지 않도록 잘 저어줍니다 | |
| 삶아진 면을 건져 놓습니다. 헹구지 않고 그대로 건집니다. | ||
| 육수 스프에 뜨거운 물을 부으라고 되어있지만, 저는 끓는 물에 스프를 짜서 끓여주었습니다. 엑기스 스프는 엄청 걸쭉하고 기름이 응고되어 그냥봐도 아주 찐함이 느껴집니다. 이때, 양파를 채썰고, 파를 잘게 썰어서 끓기 시작할때 넣어 1분 안쪽으로 좀더 끓여주었습니다. | ||
| 삶아서 건져놓았던 생면을 육수 냄비에 넣고 휘리릭 풀어준 후 면기로 옮기면 끝!! | 여기에 더 맛있게 제대로드시는 팁!@@@ - 계란 반숙 삶아놓기 - 차슈미리 구워놓기 ※ 차슈 대신 베이컨, 햄, 삼겹살 등도 괜찮아요. | |
# 차슈
저는 오펠차슈를 구매했구요, 자연 해동 후 슬라이스 하여 후라이팬에 살짝 기름없이 구워주었어요. 돈코츠 라멘 위 차슈 느낌 제대로 나서 눈으로도 만족스러웠구요. 적당한 차슈 간이 되어있어서 맛도 좋았습니다.
# 맛
1-국물 맛 / 진한 육수 맛이 일품입니다. 냄새 없고 미세한 달큰함이 기분좋은 육수였어요. 아마 가루가 아닌 엑기스형 액체스프라 그런 것 같아요.
2-면발 / 가느다란 면인데 쉽게 풀어지지 않고 쫄깃 쫄깃 합니다. 생면이라 느끼하지 않고 국물에 녹아든 탄수화물이 국물맛을 더욱 깊게 만들어주는 것 같네요.
3-tip / 저는 고추기름대신에 불맛나는 매운기름을 3~4방울 떨어뜨려주었어요. 그랬더니 맛이 확 달라져서 더욱 맛있었답니다. 혹시 라면스프에 가끔 들어있는 불맛기름 스프를 버리지 않고 가지고 계시다면 여기에 몇 방울 떨어뜨려 드셔보세용~~
어떤가요?? 집에서 밀키트처럼 끓여서 먹은 신신라멘과 비교해도 크게 달라보이지 않지않나요?? ㅎㅎㅎㅎ
잘 먹었습니다~!!!!