오늘은 냉동실에 보관하고있던 덴마크 사워크림을 이용해서 베이킹을 하기로 했어요. 제가 홈베이킹을 한다고 하니 사워크림을 주셨는데, 막상 어떻게 먹어야할지 모르는 1인....ㅎㅎ 냉동보관하다가 사워크림 활용 베이킹을 찾아보다 발견한 파운드케이크 레시피.. 하지만, 헬로마구는 밀가루와 설탕 사용을 아주 최소화하기 때문에... 실패의 두려움을 안고 시작합니다. #사워크림 생크림을 발효시킨 것으로 언뜻 보기에는 생크림과 다를 바 없어 보이나 맛은 완전히 다르다. 그 이유는 생크림을 발효시키면서 생겨나는 유산균이 생크림으로 하여금 신맛을 내게끔 하기 때문. 생크림을 발효시킨 것이기 때문에 발효크림이라는 명칭도 있다. 한 마디로 그냥 생크림으로 요거트를 만든 것이라고 생각하면 된다. 칼로리?_ 발효를 시킨다고 해도..
