단호박, 제주녹차, 초코 맛 링 3가지 노버터 세 가지 맛, 삼색 쿠키

오늘은 노랑색, 초록색, 갈색의 3가지 색상, 3가지 맛의 노버터 쿠키를 만들어 볼꺼예요. 이 쿠키는 반죽하기도 쉽고 성형도 쉬워서 칼라별로 다르게 예쁜 쿠키를 만들어 선물하면 좋을꺼예요. 사용하는 가루에 따라 색도 맛도 얼마든지 다양하게 변형할 수 있으니까요.

동일한 반죽에 가루만 바꿔서 같은 방법으로 반죽하기때문에 여기에 다양한 토핑으로 견과류, 초코칩 등으로 맛을 첨가하시면 더욱 풍부한 맛과 모양으로 업그레이드 해보세요.

 

기본 베이스 가루는 물론 건강한 가루이구요. 오늘은 주제가루 중에서 단호박에 관한 정보를 공유하려고 합니다.

단호박은 칼로리가 낮고 건강에도 좋아서 다이어트에도 많이 먹는데요, 달달한 맛과 예쁜 노랑색 덕분에 베이킹에도 많이 사용됩니다.

 

#단호박의 효능

1-체내 나트륨배출_풍부한 칼륨덕분에 체내 불필요한 재 수분들을 몸밖으로 배출하는데 도움. 몸이 잘 붓는 사람들에게 좋은 효과

2-감기예방 , 면역기능 개선효과_비타민A가 풍부(단호박 200g/비타민A 성인 하루필요 1일권장첩취량 함유)

3-어린이 성장발육에 도움_인체와 단백질 합성을 돕는 아연 다량 함유. 부신피질호르몬 함유로 이유식, 영유아 간식으로 좋아요.

4-베타카로틴 성분_강력한 항산화 기능 촉진, 발암물질과 독성물질 중화효과, 체내 산소 공급, 활성산소 억제 효과

5-코발트 다량 함유_당뇨병 초기에 신진대사 활성화, 조혈기능 촉진, 공복혈당 저하에 도움.

6-비타민C 풍부_멜라닌 색소침착 예방 및 기미, 주근깨 등 제거와 콜라겐 생성을 도와 탄력있고 깨끗한 피부 유지에 도움

7-식이섬유와 펙틴 함유_유해균이 번식을 막아 위점막을 보호하고 소화흡수에 도움

8-뇌세포의 노화를 낮추고 뇌기능을 향상시키며 우울증을 개선시키는데 도움

 

※부작용_과도한 베타카로틴 섭취시 카로틴 혈증이 발생하여 피부 황색화 주의

※항산화 작용을 하는쿠쿠프비타신의 맛_쓴 맛이 날 경우 복통과 설사를 유발하므로 섭취하지 않도록 주의

 

#재료

단호박 쿠키	제주녹차 쿠키	초코 쿠키
세가지 쿠키 각 150g (아몬드가루 50g : 오트밀가루 50g : 통밀가루 50g) + 주제가루 30g
자일로스 30g 머스코바도 30g 몽크푸르트 15 카놀라유 50g 우유 10g 달걀 1개 소금 한꼬집 바닐라 익스트랙 2g 베이킹파우더 1g 가루 150g	자일로스 30g 머스코바도 30g 몽크푸르트 15 카놀라유 50g 우유 10g 달걀 1개 소금 한꼬집 바닐라 익스트랙 2g 베이킹파우더 1g 가루 150g	자일로스 30g 머스코바도 30g 몽크푸르트 15 카놀라유 50g 우유 10g 달걀 1개 소금 한꼬집 바닐라 익스트랙 2g 베이킹파우더 1g 가루 150g
단호박 가루30g 구운 호박씨 30g	녹차가루 20g,+서리태콩카루 10g 구운 해바라기씨 30g	코코아가루 20g+전분 10g 슬라이스아몬드 30g 또는 초코칩  30g

 

 

각 반죽을 서로 mix해서 만들면 쿠키가 좀더 다채로와지고 재미있어집니다.

 

#만드는 법

1. 볼에 오일+액체재료 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

2. 계란, 소금, 설탕, 익스트랙넣고 잘 섞어주세요. (색소가 필요할 때 이 과정에 색소넣어주세요)

3. 가루 채쳐서 볼에 넣어 섞어준 후 설탕 넣어 주걱으로 11자를 그리며 날가루 보이지 않을정도로 섞어주세요.

4. 토핑재료를 넣어 섞어준후 손으로 뭉쳐서 반죽 완성해주세요.

5. 원하는 모양으로 성형해서 팬닝해주세요.

6. 170~180도 오븐에서 12분 (40g씩 팬닝했을때 기준입니다.)

 

예쁘게 포장해서 선물하세요.

 

오일로 만든 쿠키라 바삭합니다. 실온 3~4일 정도 보관이 가능합니다. 

 

가볍고 바삭한 맛의 쿠키라 먹기에 부담이 없어서 좋아요. 가루는 박력밀가루로 대체하셔도 됩니다. 설탕은 정제된 설탕보다는 자일로스나 스테비아로 만드시면 저당, 노슈가 쿠키가 되겠지요. 맛은 차이가 좀 나겠지만, 건강을 생각한 쿠키를 만드신다면 조절해서 만들어보세요. 헬로마구 쿠키였습니다.

 

 

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